白白的,保准他礼数周全,不出半点岔子!也不让他太紧张,安安稳稳地把拜师仪式顺顺利利办完!”
“辛苦你了,老方。”江霖笑着拍了拍他的肩膀。
“嗨,这有什么辛苦的!”老方笑着摆了摆手,“杨川这孩子,我是打心底里喜欢,踏实、肯学、心也正,能拜入你门下,是他的福气,也是咱们槐香小馆的好事。我巴不得这拜师仪式顺顺利利的呢!”
两人又聊了几句拜师仪式当天的准备,前厅要怎么布置,祖师爷的牌位要摆在哪里,宾客的座位怎么安排,后厨要准备什么菜,一一敲定了细节,才锁了店门,各自回家。
周五上午,老方果然按着江霖说的,放了半天假,没让杨川跟着忙活后厨的杂活,把他拉到了后厨旁边的休息室里,关上门,认认真真地跟他聊了起来。
杨川一开始还有点懵,不知道方叔特意拉他过来干什么,等老方把拜师仪式的所有规矩、礼数、要准备的东西,掰开了揉碎了,一点点讲给他听,他才反应过来,是江师傅特意让方叔来提点他的。
一瞬间,心里又酸又暖,鼻子又开始发酸。江师傅看着严厉,对他总是淡淡的,可实际上,什么都替他想到了,什么都替他安排好了,连他不懂的礼数,都特意让方叔来教他,怕他紧张,怕他出错,怕他丢了面子。
“方叔,谢谢您,谢谢您特意跟我说这些。”杨川红着眼眶,对着老方深深鞠了一躬,“要是没有您,没有江师傅,我现在还不知道在哪儿混日子呢,更别说能有今天,能拜江师傅为师。这份恩情,我这辈子都忘不了。”
“傻小子,跟我客气什么。”老方笑着扶他起来,拍了拍他的肩膀,“你要谢,就谢你自己,是你自己肯吃苦,肯努力,心术正,对川菜是真的热爱,不然,就算江师傅想拉你一把,也没用。”
老方又认认真真地跟他叮嘱了一遍拜师当天的注意事项,从拜师帖怎么写,到敬茶的顺序,再到说话的规矩,每一个细节都讲得明明白白,杨川拿出本子,一笔一划地记了下来,像是当年记炒菜的诀窍一样,认认真真,不敢漏一个字。
聊了一上午,杨川把所有的规矩礼数都记牢了,心里的激动和紧张,也平复了不少。老方说得对,江师傅收他为徒,看中的是他的本心,是他对川菜的热爱,只要他心诚,认认真真走完流程,就不会出错。
当天下午,杨川依旧认认真真地练了一下午的刀工,晚上下班,回了自己租住的城中村小屋,没有像往常一样倒头就睡,而是坐在小小
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