保鸡丁、回锅肉,全是最经典的川菜菜式,做得精致又地道,看得出来,酒店的后厨是下了功夫的。
台下的嘉宾们也纷纷端起酒杯,互相走动着,寒暄敬酒,交流着行业里的事,宴会厅里顿时热闹了起来。
江霖刚拿起筷子,还没来得及吃两口,就有人端着酒杯走了过来,是刚才认识的张启明,笑着说:“江师傅,我敬你一杯,以后咱们多交流,一起为咱们川菜的传承出点力。”
江霖连忙拿起酒杯,里面是提前倒好的温水,他记着心玥的叮嘱,也记着自己的胃病,不敢喝酒,笑着说:“张掌门,实在不好意思,我胃不好,医生不让喝酒,我以水代酒,敬您一杯,您别介意。”
“没事没事,身体要紧。”张启明也不在意,笑着跟他碰了碰杯,喝了一口酒,“早就听说江师傅的麻婆豆腐做得一绝,七字俱全,整个蓉城都找不出几家能比得上的,什么时候有机会,可得跟你好好讨教讨教。”
“张掌门太抬举我了,讨教不敢当,互相交流学习。”江霖笑着应道。
张启明刚走,又有不少人走了过来,有协会的领导,有其他老字号的掌门人,还有各个酒店的行政总厨,都过来跟他打招呼敬酒。江霖一一礼貌应对,以水代酒,不卑不亢,应对得十分得体。
一圈寒暄下来,旁边的李慎之看着他,笑着打趣道:“你小子可以啊,这应酬的本事,比你师傅当年强多了。你师傅当年,参加这种宴会,人家过来跟他敬酒,他就只会点点头,说两句话就没词了,跟个闷葫芦似的。”
江霖不好意思地笑了笑:“都是被逼的,总不能失了礼数,给我师傅丢人。”
“你做得很好,没丢你师傅的人。”李慎之笑着点了点头,然后压低了声音,对着周围的几位老前辈说,“说起来,谢老这徒弟,手艺是真的没话说,尤其是那手麻婆豆腐,还有家常豆瓣鱼,绝对是得了谢老的真传。咱们今天这么多同行在这儿,不如让江师傅给咱们露一手,让大家开开眼,也让这些年轻后辈们看看,什么叫正宗的传统川菜手艺,怎么样?”
李慎之这话一出,周围的几位老前辈立刻纷纷附和:“好啊!这个主意好!早就想尝尝江师傅的手艺了!”
“就是!谢老的手艺,咱们多少年没吃过了,今天正好尝尝他徒弟的手艺,看看有没有丢师门的脸!”
“走走走!去后厨!酒店的后厨设备都是现成的,正好让江师傅露一手!”
周围的同行们听到这话,也都纷纷围了过来
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