小馆开了这一年,早就不是他一个人的馆子了。陈敬东和林晓棠是师门的亲人,守着卤味和小吃两个档口,替他撑起了半边天;老方和小李是一起摸爬滚打过来的过命兄弟,既是店里的股东,也是他最靠谱的左膀右臂,后厨前厅一把抓;就连林默、王秀姐、小周这些员工,也都把这里当成了自己的家。歇业了一个月,大家心里都惦记着这里,不用他提前招呼,不用他一一安排,都自发地赶过来,把这里收拾得干干净净,方方面面都打理得妥帖周到。
“你们这也太快了,我还想着今天早点过来,带着大家先大扫除一遍,结果你们都快干完了。”江霖笑着走进后厨,先跟陈敬东和林晓棠点了点头,又伸手拍了拍老方的肩膀,“辛苦你们了,老方,还有林默,刚回蓉城,也不先回家歇歇,直接就奔店里来了。”
老方连忙直起腰,擦了擦手上的水,咧嘴一笑,露出一口白牙,喊了一声:“江哥,嫂子。”旁边的林默也立刻停下手里的活,恭恭敬敬地喊了一声“江哥,嫂子”,脸上带着年轻人的腼腆和认真。
“嗨,这有啥辛苦的。”老方笑着说,“这馆子就跟我们第二个家似的,我和小李既是店里的员工,也是股东,更是跟你一起打拼了一整年的兄弟,这点活不是应该的吗?歇了一个月,我天天在老家手都痒了,早就盼着开张了。再说了,这春季新菜,江哥你琢磨了那么久,我们不得把后勤给你保障好,不能拖你的后腿。”
正说着,小李也从前厅走了进来,手里拿着平板电脑,笑着接话:“就是,江哥,我们俩今早六点多就到蓉城了,下了高速,家都没回,拖着行李箱就直接过来了。我先把前厅的动线理了理,外卖平台的后台也重新设置好了,试营业的满减活动、新客优惠都上传审核通过了,传菜梯也找师傅检查调试好了,保证今天开席之后,前厅后厨不卡壳,绝对不给你掉链子。”
江霖看着眼前这两个跟了他一整年的兄弟,心里满是感动。当年槐香小馆刚开张,只有一间小小的门面,后厨就他和老方、小李三个人,风里来雨里去,忙起来一天只睡三四个钟头,从来没听他们抱怨过一句。后来馆子生意越做越好,他第一时间就给两人分了股份,让他们成了店里的股东,这俩兄弟更是把馆子当成了自己的命根子,事事都替他考虑在前,老方守着后厨灶台,替他把控着菜品的底线,小李带着人管着前厅、传菜和外卖,把前厅打理得井井有条,一内一外,替他省了无数的心。过年回老家,两人还记挂着店里的事,记挂着念念的生日,刚回蓉城就先来店里忙活
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