长久来看,等于把咱们的核心竞争力分给了别人。”
“一旦那些大酒店、连锁餐厅也用上同样的调料,青木轩的优势就会被大大削弱。更麻烦的是,如果他们顺藤摸瓜,找到了调料的来源,肯定会想方设法垄断甚至断掉咱们的货源。到那时候,青木轩的根基可就动摇了!”
陈峰的担忧非常现实,也代表了在场不少人的想法。青木轩不仅是重要的收入来源,更是青木村对外的金字招牌和流量入口,绝不能有失。
莫天扬听完,脸上却不见多少忧色,反而露出一丝淡淡的、成竹在胸的笑容。
“峰叔,您这话在理,但您是不是有点太小看亮哥和慧姐的手艺,也太小看咱们自己的底气了?”
他语气平和却充满自信,“爷爷从小就教导我,好食材、好调料只是锦上添花,真正决定菜品高下的,是厨师对火候的把握、对味道的理解、还有那份用心。亮哥和慧姐的厨艺,是这些年真刀真枪练出来的,更是得了爷爷不少真传,这份底蕴,可不是几包调料就能轻易追平的。”
他话锋一转,看向陈峰:“至于您担心的货源问题……您是不是忘了咱们雀沟的那片试验田了?”
陈峰先是一愣,随即眼睛猛地亮了起来,拍了下自己的额头:“哎呦!你看我这脑子!光顾着着急了!对对对,雀沟!我怎么把那儿给忘了!”
他顿时兴奋起来:“雀沟里种的那些八角、花椒、辣椒、小茴香……我隔三岔五就去看,那长势,那品相,绝对是我这辈子见过最顶级的!就算比不了你从山里带回来的那些‘神品’,放在市面上也绝对是碾压级别的货色!还有撒下去的那些野韭菜、野葱、摘摘花,长得那叫一个水灵肥嫩,香气扑鼻!”
莫天扬笑着补充:“您还忘了咱们后来特意撒下去的那批大葱种子,那也是我寻来的特殊品种,葱白长,味道足,辛辣中带着回甜,是提味的宝贝。所以,货源方面,我们根本不需要担心受制于人。雀沟,就是咱们未来的调味品基地,而且是可以不断扩大规模的基地。”
听他这么一分析,陈峰心中的顾虑顿时消散了大半,取而代之的是一种豁然开朗的兴奋。
“那天扬,你的意思是……青木轩这边,咱们的调料优势还能继续保持,同时……咱们还能另开一条财路?”刘思雨也听明白了,眼中泛起光彩。
“没错。”莫天扬肯定地点点头,“青木轩的核心竞争力在于‘人’(厨艺)与‘货’(顶级食材+顶级调料)的结合,缺一不可。我们的
本章未完,请点击下一页继续阅读!