谨和利落。
就在他打量环境的工夫,徐志国和赵兴胜已经把小米和白面搬了进来。徐志国找来一个大面盆,准备先和面试试。
当他解开那个白面袋子,看到里面颜色雪白、质地细腻得如同顶级腻子般的面粉时,忍不住又一次惊叹出声,抬头看向莫天扬。
“天扬,这白面……品质也太绝了!我看着比市面上最贵的高筋粉还要好!用这么好的面粉做包子,是不是有点太浪费了?”
莫天扬笑了笑,语气却十分肯定:“既然要开店,就得拿出点真东西,立住招牌。放心用,这面粉我有个特殊渠道,供应得上,以后咱们店里就用这个。”
之前莫天扬凭一手炖肉绝活,就让无数食客心甘情愿专程跑去偏僻的青木村,这足以证明他的手艺。徐志国他们四个是替自己做事,这店说到底也是自己的产业,所以对他们,莫天扬并没打算藏着掖着。
临近中午,大锅里的带骨猪肉和炖鸡肉相继出锅,浓郁的肉香弥漫了整个小店。正在一旁拌肉馅的莫天扬对徐志国四人招呼道:“都过来尝尝,看味道怎么样。”
四人深深吸了一口那勾人魂魄的肉香,脸上已是陶醉。徐志国由衷赞叹:“天扬,不瞒你说,我当兵那会儿,跟着部队里一位顶厉害的老班长专门学过炖肉,他那手绝活可是有名的一绝!但跟你这炖肉一比,感觉还是差了不少火候。这肉,以后绝对是咱们‘青木餐馆’响当当的招牌!”
“都尝尝口感,”莫天扬点头,“我看你们准备的调料还缺几样关键的,回头我写个单子,你们按着去买齐。”
又过了一会儿,莫天扬掀开蒸笼盖子,一股更加霸道诱人的混合香气瞬间爆发开来,徐志国四人看得眼睛都直了——只见笼屉里的包子个个皮薄透亮,能隐约看到里面饱满的馅料,香气扑鼻,这种品相的包子,他们真是头一回见。
炖肉、包子全部搞定。徐志国四人麻利地装了一盘带骨猪肉、一盘炖鸡肉,又端上一大盆包子,五个人围坐一桌。徐志国看向莫天扬:“天扬,喝点不?少来点?”
“行,那就少来点。”莫天扬笑着应允。
酒倒上,徐志国四人迫不及待地伸筷子夹肉。一口下去,四人脸上同时涌现出极大的满足感,咀嚼了几下,眼睛都亮了。“天扬,这……这也太香了!你到底是怎么做的?”
“都是跟我爷爷学的土法子。觉得好吃就多吃点。以后店里主食就主打这炖肉,再配上几个爽口凉菜和一个用料实在的大烩菜,齐活。”
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