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「我这本是汤类,我是负责做川菜的。」
「没时间研究了,先看点的菜有哪些!」
大家看了眼菜单中自己负责的菜品,然後从规程中寻找相应的制作流程。
「怀风,你先忙吧,我也出去招待客人了。」昔涟道。
孟怀风点点头,走到人群中从剩下的规程中抽了一本。
制作流程相当详细,精准到几分几秒,而且食材是冷冻的,调料是预调配料包,汤底是浓缩的。
好像不难。
就算是从来没做过饭的人,只要按部就班的一步步来,应该也能做出差不多的成品。
所有人心中都隐隐松了一口气。
孟怀风又看了眼昔涟送来的菜单,有一道海鲜需要自己做。
开干!
孟怀风取出一张操作卡,一手持笔记录,一手操作炒菜。
十点十分,取用XX批食材XX克,XX配料包一包,XX汤底X克,孟怀风。
十点十分三十秒,开大火,起锅烧油,加油X克,结束时间十点十一分,操作时长半分钟,孟怀风。
十点十一分,加入食材X克,调中火翻炒,结束时间十点十三分,操作时长两分钟,孟怀风。
十点十二分,浓缩高汤X克,兑90度水X克,搅拌均匀,孟怀风。
十点十三分,高汤倒入锅中,大火烧开,结束时间十点十五分,操作时长两分钟,孟怀风。
十点十五分,转小火慢炖————
孟怀风这个人形计算机自然游刃有余,但那些第一次下厨的普通人彻底麻爪了,手忙
脚乱,乱成一团。
「XX*%¥@*,这**操作规程是哪个**定的!怎麽可能一边做菜一边写记录?!」
「靠!食材我忘记称重了!」
「我!我忘记调火候了,怎麽办?」
「先别管记录了!先把菜做好!记录事後补!」
「忘了怎麽办?」
「编啊!这还用教?规程上是什麽就写什麽!」
「这能行吗?」
「那你如实写?」
」
「我TM终於知道我工厂的员工操作记录经常不及时写的原因了,这次活着出去我一定改规程!」
厨房内谩骂声和锅铲
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