好的童年记忆。
杀了一头猪,三叔和玉娘只留了少许,其余的都卖成钱,补贴家用。剩下的猪头,猪尾巴,猪蹄,还有肚肚肠肠等和孩子们过年吃。
冬日午后,阳光懒洋洋地洒在院子里,一股股热气从厨房的灶台上袅袅升起,与寒风交织成一幅温馨的画面。三叔正忙着在院子里支起一口大铁锅,锅中是翻滚的热水,旁边是刚处理好的猪头与猪蹄,它们被仔细地捆绑着,静静等待着变身成为年夜饭上的佳肴。
玉娘则在一旁的案板上忙碌,她手法娴熟地将猪肚肠仔细清洗,每一条褶皱都不放过,清水在她手下渐渐变得浑浊,但那份对食物的尊重与对家人的爱却愈发清晰。偶尔抬头,她与三叔相视一笑,无需多言,那份默契与温情在寒风中显得格外温暖。
玉娘准备灌肠。
玉娘的动作轻柔而坚定,她那双布满岁月痕迹却灵巧的手,在案板与食材间跳跃。山药被细致地切成均匀的小丁,每一声刀落都伴随着沉稳的节奏,宛如古老的歌谣。随后,鲜红的猪血缓缓倒入大碗中,与山药丁交织成一幅绚烂的色彩画卷。她轻轻搅拌,直至二者完美融合,再逐一打入鸡蛋,金黄色的蛋液如丝般滑落,与碗中的混合物缠绵悱恻。葱、姜、蒜被一一剁碎,它们的香气在空气中弥漫开来,与调料的香气交织,勾起了对年夜饭无尽的期待。玉娘的脸上洋溢着幸福的笑容,仿佛每一勺的搅拌,都是在为家人编织着温暖的未来。最后,她缓缓倒入面粉,用那双充满爱意的手,将一切调和得恰到好处,面糊渐渐变得粘稠而富有弹性,准备迎接即将注入的肠衣,开启一场味蕾的盛宴。
灌好的猪肠子宛如粗大的麻绳,整齐地排列在宽大的蒸笼上,每一根都饱满而泛着诱人的光泽。蒸气开始袅袅升起,缭绕在它们周围,如同轻纱般温柔地包裹着这些即将绽放美味的佳肴。随着灶火渐旺,蒸笼内传来咕嘟咕嘟的声响,那是肠衣内汤汁与馅料欢腾的舞蹈,香气也随之愈发浓郁,弥漫在整个院子里,与冬日的寒风形成鲜明对比,让人不由自主地加快了脚步,向那温暖的源头靠近。阳光透过稀疏的云层,洒在蒸笼上,金色的光斑与蒸腾的水汽交织出一片梦幻般的景象,让人心生暖意,对即将到来的年夜饭充满了无限的憧憬与期待。
玉娘取出一根蒸熟的香肠,切成片招呼孩孩子来尝。
“晨夕……宏儿叫上吃香肠来……”
晨夕跑到玉娘跟前,晨夕口水直流,眼睛里全是好奇。
晨夕的眼眸中闪烁着好奇与期待的
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