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第340章 打豆腐,炸肉丸

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感激他,见到他时都是笑脸相迎。

“林会计,你是来打豆腐的吗?”

林子阳应了一声,将带来的两斤大豆递了过去,说道,“麻烦帮我把这些大豆都做成豆腐。”

老师傅接过林子阳的大豆,说道,“行,林会计,你想要多少老豆腐,多少嫩豆腐?”

林子阳想了下,“对半吧。”

“那行。”

“我先回去了,豆腐做好了,通知我来拿。”

“行。”

忙完这事,林子阳继续回去处理鱼和肉。

鱼得仔细洗干净了,做酥鱼的那部分切成块就行,做鱼丸的那部分得剁成肉泥。

鱼肉没有猪肉那么多,而且鱼肉很嫩,剁成肉泥一点也不费劲。

林子阳花了一上午时间,把所有的鱼全部处理完毕。

见时间不早了,林子阳停下手里的活,准备做午饭。

中午蒸了杂粮米饭,又炒了一盘青菜。

昨天卤的猪头肉,已经入味可以吃了,林子阳切了一盘猪头肉,有荤有素,吃的相当不错。

下午,林子阳先把鱼丸做好。

这东西做起来简单,把鱼肉泥搓成丸子,里面加上调料,然后下锅煮熟就行了。

一条鲢鱼煮出来一盆鱼丸,够吃上好一阵子了。

这东西味道鲜,还可以用来做三鲜锅子。

做好鱼丸,接下来便开始炸肉丸和酥鱼。

肉泥里面也加上了各种调料,搓成丸子状,下油锅炸。

因为用的肉不一样,调味料不一样,炸出来的味道也自然不同。

林子阳对于自己炸的肉丸还是很有信心的,他这手艺是专门跟大厨后面学的。



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